Shakshuka med bagte æg, mild chili, bladbede og tomat
Opskrift
Ingredienser
-
1 bæger shakshuka
-
1 chili (i tynde ringe)
-
2 æg
Tjek at du selv har
-
salt
-
sort peber
-
olivenolie
Sådan gør du
Køkkennote: Shakshuka har rødder i Mellemøsten. Det er en skøn ret, hvor æg bliver tilberedt langsomt i en tæt tomatsauce – en rigtig one pot-middag fuld af smag. Spis evt. lidt godt brød til, som du kan dyppe i saucen.
1. Kom shakshukaen i en bredbundet gryde, og varm den forsigtigt op til kogepunktet, ca. 5 min. Smag til med salt og sort peber, og spæd evt. med lidt vand, hvis retten virker tør.
2. Skyl og klargør imens alle grøntsagerne og chilien som angivet i ingredienslisten. Kom chilien i en lille skål til servering.
3. Lav 2 fordybninger i shakshukaen. Slå et æg ud i hver fordybning, og læg låg på gryden. Lad retten småsimre, så æggene kan sætte sig, ca. 10 min. – eller til hviderne er faste, men blommerne stadig bløde.
4. Varm imens en anden gryde godt op, tilsæt olivenolie, og steg de snittede bladbedestilke i 1-2 min. ved høj varme. Kom tomaterne og de snittede bladbedeblade i, vend rundt over varmen, og smag til med salt – gerne lidt god flagesalt – og sort peber.
Servering
Servér shakshukaen i dybe tallerkener, og top med sauteret bladbede og tomat. Drys retten med chili efter smag.
