Shawarma-style kylling i wraps med sprødt grønt og creme fraiche-dressing
Ingredienser
- 2 bægre creme fraiche
- ½-1 brev bali-krydderiblanding
- ½ batavia-salat
- 2 agurker
- 1 bakke cherrytomater på gren
- 1-2 fed hvidløg
- ½ savojkål
- 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
- 2 pakker fuldkornstortillas
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx æbleeddike)
Vores tortillas har ikke brug for særligt meget varme. Jeg foretrækker at varme dem én ad gangen på en tør, varm pande, og holde dem lune i et rent viskestykke, eller også smækker jeg hele stakken i mikroovnen i ½-1 min.
Skyl grøntsagerne.
Smag creme fraichen til med lidt eddike, et nip bali-krydderi, salt og peber.
Pluk salaten groft, skær agurkerne i tern, og halvér cherrytomaterne. Anret det hele på et fad.
Pil og pres hvidløget. Snit savojkålen fint.
Varm en pande godt op, tilsæt olie, og steg kålen i 1-2 min. Tilsæt hvidløg, steg meget kort, og smag til med lidt eddike, salt og peber.
Skær kyllingen i strimler, og drys med bali-krydderi.
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kyllingen i 7-8 min., til den er gylden og gennemtilberedt. Krydr evt. med mere bali-krydderi, salt og peber.
Lun dine tortillas én ad gangen på en tør, varm pande, eller kom dem i mikroovnen (se køkkentip).
Fyld shawarma-style kylling, sprødt grønt og creme fraiche-dressing i wraps, og fold sammen. Servér lynstegt savojkål til.
