Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Skærising i dildsauce med squash, fennikel og grønkålchips

3 personer

Ingredienser

  • 2 squash
  • 1 bæger fennikel i skiver
  • 1 bundt dild
  • 2 bægre fløde
  • 1 pakke flået skærising
  • 1 bundt grønkål
  • 1 citron

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
Inden du går igang

Tænd ovnen på 200°C, og skyl grøntsager, citron og dild.

Skærising i dildsauce
  1. Flæk squashene på langs, og skær dem i skiver. Varm en pande op, tilsæt 1½ spsk. olie, og steg squash og fennikel i 2 min. Læg de stegte grøntsager i et ovnfast fad.

  1. Pluk dilden let, hak den groft, og drys halvdelen over grøntsagerne. Krydr med lidt salt og peber, og hæld fløden ved.

  1. Krydr fisken med salt og peber, og læg den ovenpå grøntsagerne. Dæk fadet med låg eller stanniol, og bag fisken i 15-20 min.

Grønkålschips
  1. Rib grønkålen, og bryd den i mindre stykker. Vend den med ca. 1½ spsk. olie, og bred den ud på en bageplade med bagepapir.

  1. Bag grønkålen i 7-10 min., og vend gerne rundt under bagningen, til kålen er sprød uden at være brændt. Krydr med lidt salt.

  1. Skær citronen i både.

Servering

Drys resten af dilden over fisken ved servering. Nyd bagt fisk, grøntsager og flødesauce med frisk citronsaft og grønkålschips ved siden af.

Idékassen
-