Skaftkoteletter med kartofler og flade bønner med cherrytomat
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- 1 pakke skaftkoteletter
- 1 kvist rosmarin
- 1 bundt flade bønner
- 1 hvidløgsfed
- 1 bakke picadilly-tomater
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx vin- eller æbleeddike)
Sæt vand over til kartofler og bønner, og skyl alt grønt.
Halvér evt. de største kartofler. Kog kartofler møre under låg i saltet vand i 12-15 min. (alt efter størrelse). Hæld vandet fra.
Varm en pande op, tilsæt lidt olie, og steg skaftkotelet i 2-3 min. på hver side, til kødet er brunet.
Steg videre i 12-15 min. ved middel-lav varme, til kødet er gennemstegt. Krydr med peber og lidt salt undervejs.
Del rosmarinkvist i 3-4 stykker. Læg dem mellem koteletterne, og steg dem med de sidste 5 min.
Skær stilken af bønnerne, og skær dem i stykker på 2-3 cm let på skrå. Hak hvidløg fint. Skær tomater i kvarte. Kog bønnerne i kogende vand med lidt salt i 4 min. Hæld vandet fra.
Vend bønner med hvidløg, tomat, lidt olie og lidt eddike. Lad det hele simre sammen i 3-4 min. Smag til med peber og lidt salt.
Anret skaftkoteletter med kartofler og bønner med cherrytomater.
