Kotelet og blå kartoffelsalat med aioli og ærter serveret med glaskålssalat
1 personer
Ingredienser
- 1 pose ærter
- 1 portion kogte blå kartofler
- 1 pose aioli
- ½ rød glaskål
- 1 hjertesalat
- 1 kotelet
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx vin- eller æbleeddike)
Inden du går igang
Skyl alt grønt.
Blå kartofler med aioli og ærter
Kog ærterne i lidt vand i en gryde i 1-2 min. Lad dem dryppe af og køle af i en sigte.
Pil kartofler (hvis du ikke har gjort det aftenen i forvejen). Skær kartoflerne ud, og læg dem taglagt på et fad.
Klip et hul i hjørnet af posen med aioli, og træk streger af aioli over kartoflerne. Top med ærter.
Glaskålsalat
Skræl glaskål, og skær den i tern på ca. 1 cm. Vend glaskålen med lidt olie og lidt eddike i en skål, og smag til med salt og peber.
Læg hele salatblade på et fad, og bred glaskål og dressing ud over salatbladene.
Kotelet
Varm en pande op med lidt olie, og steg koteletten ca. 3 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
Servering
Anret kotelet og blå kartofler med aioli og ærter på en tallerken, og spis sammen med glaskålsalat.
