Skaftkoteletter og blå kartofler med aioli og ærter serveret med glaskålsalat
2 personer
Ingredienser
- 1 pose ærter
- 1 portion kogte blå kartofler
- 1 pose aioli
- 1 rød glaskål
- 1 hjertesalat
- 1 pakke skaftkoteletter
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx vin- eller æbleeddike)
Inden du går igang
Skyl alt grønt.
Blå kartofler med aioli og ærter
Kog ærterne i lidt vand i en gryde i 1-2 min. Lad dem dryppe af og køle af i en sigte.
Pil kartofler (hvis du ikke har gjort det aftenen i forvejen). Skær kartoflerne ud, og læg dem taglagt på et fad.
Klip et hul i hjørnet af posen med aioli, og træk streger af aioli over kartoflerne. Top med ærter.
Glaskålsalat
Skræl glaskål, og skær den i tern på ca. 1 cm. Vend glaskålen med lidt olie og lidt eddike i en skål, og smag til med salt og peber.
Læg hele salatblade på et fad, og bred glaskål og dressing ud over salatbladene.
Koteletter
Varm en pande op med lidt olie, og brun først koteletter ca. 2 min. på begge sider. Steg videre i 12-15 min., til kødet er gennemstegt. Krydr med salt undervejs.
Servering
Servér koteletter og blå kartofler med aioli med glaskålsalat.
