Spar penge med Aarstiderne Plus Spar penge med Plus Se hvordan
Søg
Menu
Fav.
Favoritter
Forside Opskrifter

Skindstegt fisk med stegt squash og krydret couscous

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose fuldkornscouscous
  • 1 squash
  • 1 hvidløgsfed
  • 1 tomat
  • ½-1 brev ras el hanout
  • 1 pakke torskefisk med skind

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Sort peber
Fordeling i sense-spisekassen

Håndfuld 1+2: Squash, løg (1p: ingen løg), tomat

Håndfuld 3: Torskefisk

Håndfuld 4: Couscous

Fedt: Olivenolie

Smagsgivere: Salt, peber, hvidløg, ras el hanout

Sådan gør du

Inden du går igang

Sæt vand over til couscous, og skyl alt grønt.

Couscous

  1. Kom couscous i en skål, og tilsæt kogende vand [1p: 1½ dl | 2p: 2½ dl | 3p: 4½ dl | 4p: 5½ dl], lidt salt og 1-2 spsk. olie. Dæk skålen til, og lad couscoussen trække i 5-10 min.

Stegt squash

  1. Flæk squash på langs.

  1. Varm en stor pande op (som du ved ikke hænger fast), tilsæt olie, og steg squash brunet og helt mør på skærefladen ved middel varme 7-8 min. Smag til med salt og sort peber. Kom squash på en tallerken.

Stegt grønt

  1. Skær løg i tynde både (1p: ingen løg). Pil og riv eller pres hvidløg. Skær tomat i grove tern.

  1. Varm olie op i en anden pande, og steg løg og hvidløg i 1-2 min. Tilsæt tomat, og steg i yderligere 1-2 min.

  1. Vend couscous med stegte løg, hvidløg, og tomat. Smag til med ras el hanout, salt og sort peber.

Skindstegt torskefisk

  1. Tjek fisken for ben, og tør den af med lidt papir.

  1. Varm panden fra squash op igen, og kom olivenolie på. Steg fisken på skindsiden ved høj varme i 3-4 min. Tryk fisken let ned mod panden, så skindet bliver sprødt over det hele. Skru ned til lav varme, og steg videre i 2-3 min. Krydr med salt og peber under stegningen.

Servering

Anret couscous på et fad eller en tallerken, og top med fisk. Spis stegt squash til.

Print opskrift
-