“Sloppy joe” – BBQ-krydret bønnesauce serveret i blød burgerbolle med stegte søde kartofler
Ingredienser
- 1 bæger søde kartofler i tern
- 1 grano de oro-løg
- 2 hvidløgsfed
- 2 poser kogte sorte bønner
- ½-1 brev BBQ-krydderi
- 1 karton mosede tomater
- 1 pakke burgerboller med kartofler
- 2 poser røget paprika-creme
- 1 agurk
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike?(fx æble- eller hvidvinseddike)?
- Sukker
En “sloppy joe” er en klassisk amerikansk sandwich med krydret sauce serveret i en blød burgerbolle. Det hele bliver lidt fedtet og sovset – deraf navnet “sloppy” (sjusket).
Find en brødrister frem, eller tænd oven på 200 °C varmluft. Skyl alt grønt.
Varm olie op på en pande, og steg søde kartofler gyldne og møre, 6-7 min. Krydr med salt og peber undervejs.
Hak løg. Skær hvidløg i tynde skiver.
Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg bønner ved høj varme, 2-3 min.
Sænk varmen, tilsæt løg, hvidløg og lidt BBQ-krydderi, og steg videre 1 min.
Tilsæt mosede tomater og vand [1/2p: ½-1 dl | 3/4p: 1 dl I 5p: 1-2 dl], og kog op. Lad saucen simre i 7-8 min., til den er kogt lidt ind, og alt er mørt. Smag til med salt, peber og evt. lidt mere BBQ-krydderi.
Skær imens agurk i tynde skiver, og vend dem med lidt eddike og en smule sukker i en skål. Vend lidt rundt i agurkerne af og til, mens resten af maden bliver klar.
Lun burgerbolle på brødristeren eller i ovnen, ca. 3 min.
Flæk burgerbolle, læg underbollen på en tallerken, og smør den med røget paprika-creme. Fordel syltede agurker på underbollen. Top med rigelig bønnesauce, og læg overbollen på. Spis sloppy joe med stegte søde kartofler ved siden af. Spis resten af de syltede agurker som ekstra tilbehør.
