0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt stk. á Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Små bøffer med shiitake, dampet grønt og tomatkompot

Små bøffer med shiitake, dampet grønt og tomatkompot

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • 1 hvidt salatløg (i slanke både)
  • 1-2 fed hvidløg (most eller presset)
  • ½-1 bakke cherry-blommetomater (i halve)
  • 1 kvist rosmarin (plukket med stilke)
  • Alle gulerødderne (skuret og i tern)
  • 1 pakke minibøffer med shiitake
  • ½-1 bundt new zealand-spinat (stilke og blade skåret groft)

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • havsalt
  • sort peber
  • smør
  • agavesirup eller honning
  • eddike (fx æbleeddike)

Sådan gør du

Køkkennote: Spinaten, som du skal bruge i dag, er af sorten new zealand. Trods navnet er den ikke fra New Zealand, men derimod fra vores avler i Portugal. Den har skønne, sukkulente blade og sprøde stilke. Snit stilkene lidt finere end bladene, men kasser dem endelig ikke! New zealand-spinaten føles en anelse mere saftig end andre spinattyper pga. de små, fine, saftfyldte bobler, der dækker bladene. Nyd, nyd, nyd den, for den smager sindssygt godt!

1. Skyl og klargør alle grøntsagerne og rosmarinen som angivet i ingredienslisten.

2. Varm en lille gryde op, kom olivenolie i, og sauter salatløg og hvidløg klart og velduftende under omrøring, 2-3 minutter.

3. Tilføj tomater og rosmarin sammen med 2 spsk. eddike og 1 tsk. honning, og lad det småbloppe under låg indtil servering. Krydr med havsalt og sort peber.

4. Kom gulerødder i en anden gryde med en smule vand og evt. en klat smør, og damp dem sprødmøre under låg, 5-6 minutter.

5. Steg imens bøfferne i olie på en brandvarm pande i 2-3 minutter på hver side. Krydr med havsalt og sort peber.

6. Vend spinaten med gulerødderne i gryden, lad den lige akkurat falde sammen over varmen, og smag til.

Servering
Nyd de stegte bøffer med dampet grønt og den skønne tomatkompot til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her