Små hakkebøffer med couscoussalat og yoghurtdressing
Opskrift
Ingredienser
-
2 poser couscous
-
1 pakke minihakkebøffer
-
2 bægre græsk-inspireret yoghurt
-
1 citron (i både)
-
2 bakker cherry-blommetomater (evt. skåret i halve, hvis du har tid)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Inden du går i gang: Sæt vand over til couscous, fx i en elkedel, og find alle ingredienserne frem.
1. Skyl og klargør grøntsagerne og citronen som angivet i ingredienslisten. Kom gulerods- og agurkestavene i en skål til servering.
2. Kom couscoussen i en skål, tilsæt 5½ dl kogende vand, salt og 2 spsk. olie. Dæk skålen til, og lad couscoussen trække i 5-10 min.
3. Opvarm imens en pande, tilsæt olivenolie, og steg minibøfferne i 2-3 min. på hver side, til de er gennemtilberedte. Krydr med salt og peber.
4. Rør yoghurten med lidt revet hvidløg og salt.
5. Vend couscoussen med lidt citronsaft, olivenolie, agurketern og tomater, og smag til med salt.
Servering
Servér den friske couscoussalat med små hakkebøffer, yoghurtdressing, citronbåde og snackgrønt til.
