Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have mere fleksibilitet, når det kommer til at sammensætte ugens menu? Så er vores nye FreestyleKasse måske noget for dig. Vores kokke sammensætter kassens indhold med gode, økologiske råvarer - du bestemmer menuen.

Små kødboller med hvidløg, lime-ris, lynstegte gulerødder og cherrytomater

1 personer

Ingredienser

  • 1 pose brune basmatiris
  • Resten af gulerødderne
  • ½ rødløg
  • 1-2 fed hvidløg
  • ½ lime
  • 1 bakke cherry-blommetomater
  • 1 pakke hakket oksekød

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
Inden du går igang

Sæt vand over til ris. Skyl ris, grøntsager og lime.

Brune ris og lynstegte gulerødder
  1. Sæt risene over i 3 dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 35 min.

  1. Skræl gulerødderne. Riv ½-1 gulerod, og skær resten i strimler. Pil rødløget og hvidløget, skær rødløget i tynde både, og pres hvidløget. Riv limeskallen, og skær cherrytomaterne i halve.

  1. Opvarm en (slip let-)pande, tilsæt ½ tsk. olie, og steg gulerodsstrimler og rødløg i 2-3 min. Smag til med salt, peber og et par dråber limesaft. Tag det af panden, og hold det lunt.

Små kødboller med hvidløg
  1. Kom kødet i en skål, og rør det med hvidløg, revet gulerod, salt og peber. Form kødet til små kødboller på størrelse med valnødder.

  1. Opvarm panden igen. Tilsæt ½ tsk. olie, og steg kødbollerne 6-7 min., til de er godt brunede og gennemstegte. Kom cherrytomaterne på panden de sidste 2 min. af stegtetiden.

Lime-ris
  1. Tag halvdelen af de kogte ris fra, og gem dem på køl i en lufttæt beholder til i morgen.

  1. Vend resten af de brune ris med limeskal, lidt limesaft, salt og peber.

Servering

Anret lime-ris i en dyb tallerken, og top med kødboller, lynstegte gulerødder og cherrytomater.

....
Idékassen