Smilende æg med salat, tomat og purløg
1 personer
Ingredienser
- 1 bakke æg
- 1 hjertesalat
- 1 bundt kinesisk purløg
- 1 stængel bladselleri
- 1 pæretomat
- 1 grøn citron
Tjek at du selv har
- Salt
- Peber
- Minimælk
Husk - til i morgen
Kom 1 dl havregryn (ca. 35 g) i en beholder med låg, og hæld 1 dl vand og 1 dl minimælk over. Rør godt rundt, læg låg på beholderen, og opbevar på køl til i morgen.
Inden du går igang
Sæt vand over til æg. Skyl frugt og grønt.
Smilende æg
Kom forsigtigt æggene i en gryde med kogende vand, og kog dem smilende, 6-7 min.
Køl æggene af i koldt vand, og pil dem. Halvér æggene, eller skær dem i kvarte.
Salat
Snit salaten groft, og klip purløget. Skær bladsellerien i tynde skiver, og skær tomaten i grove tern. Riv citronskallen, og halvér citronen.
Vend salaten sammen med bladselleri, tomat og citronskal. Pres citronsaft over.
Servering
Anret salaten i en skål, og top med smilende æg og purløg. Krydr med salt og peber, og nyd din morgenmadssalat.
