Smilende æg med salat, tomat og purløg
2 personer
Ingredienser
- 1 bakke æg
- 1 hjertesalat
- 1 bundt kinesisk purløg
- 2 stængler bladselleri
- 1 bakke cherry-blommetomater
- 1 grøn citron
Tjek at du selv har
- Salt
- Peber
- Minimælk
Husk - til i morgen
Kom 2 dl havregryn (ca. 70 g) i en beholder med låg, og hæld 2 dl vand og 2 dl minimælk over. Rør godt rundt, læg låg på beholderen, og opbevar på køl til i morgen.
Inden du går igang
Sæt vand over til æg. Skyl frugt og grønt.
Smilende æg
Kom forsigtigt æggene i en gryde med kogende vand, og kog dem smilende, 6-7 min.
Køl æggene af i koldt vand, og pil dem. Halvér æggene, eller skær dem i kvarte.
Salat
Snit salaten groft, og klip purløget. Skær bladsellerien i tynde skiver, og halvér cherrytomaterne. Riv citronskallen, og halvér citronen.
Vend salaten sammen med bladselleri, cherrytomater og citronskal. Pres citronsaft over.
Servering
Anret salaten i skåle, og top med smilende æg og purløg. Krydr med salt og peber, og nyd din morgenmadssalat.
