Nudler og lynstegt grønt med ananaskraut og tamaridressing
2 personer
Ingredienser
- Resten af gulerødderne
- 1 rød peberfrugt
- 1 bæger ananaskraut
- 1 pakke boghvedenudler
- 1 lime
- 1 brev tamari-sojasauce
- 1 brev ristet sesam
- 1 pak choy
Tjek at du selv har
- Olie (fx sesam- eller olivenolie)
- Salt
- Sort peber
- Ëvt. soja
Inden du går igang
Sæt vand over til nudler, og skyl frugt og grønt.
Lynstegt grønt med ananaskraut
Skær gulerødder i tynde skiver på skrå, og skær peberfrugt i tynde strimler.
Varm olie op på en pande, og steg gulerødder og peberfrugt ved høj varme i 2-3 min.
Skru ned til middel varme, tilsæt ananaskraut, og steg videre i 2-3 min. Smag til med peber og salt eller evt. soja, hvis du har.
Boghvedenudler
Kom nudler i en gryde med kogende vand, og kog op. Skru lidt ned for varmen, og kog nudler al dente i 5-6 min. Hæld vandet fra, og skyl nudler med koldt vand.
Tamari-limesauce
Halvér limefrugt. Rør tamari med olie [1/2p: 2-3 spsk. | 3/4p: 3-4 spsk. | 5p: 5-6 spsk.] og ristede sesamfrø. Smag til med limesaft.
Servering
Anret boghvedenudler på tallerkener, og top med lynstegt grønt med ananaskraut. Dryp med tamari-limesauce.
