Nudler og lynstegt grønt med ananaskraut og tamaridressing
4 personer
Ingredienser
- Resten af gulerødderne
- 2 røde peberfrugter
- 2 pak choy
- 1 bæger ananaskraut
- 2 pakker boghvedenudler
- 1 lime
- 2 breve tamari-sojasauce
- 1 brev ristet sesam
Tjek at du selv har
- Olie (fx sesam- eller olivenolie)
- Salt
- Sort peber
- Evt. soja
Inden du går igang
Sæt vand over til nudler, og skyl frugt og grønt.
Lynstegt grønt med ananaskraut
Skær gulerødder i tynde skiver på skrå, og skær peberfrugt i tynde strimler. Skær pak choy i tynde både gennem stokken.
Varm olie op på en pande, og steg gulerødder, pak choy og peberfrugt ved høj varme i 2-3 min.
Skru ned til middel varme, tilsæt ananaskraut, og steg videre i 2-3 min. Smag til med peber og salt eller evt. soja, hvis du har.
Nudler
Kom nudler i en gryde med kogende vand, og kog op. Skru lidt ned for varmen, og kog nudler al dente i 5-6 min. Hæld vandet fra, og skyl nudler med koldt vand.
Tamari-limesauce
Halvér lime. Rør tamari med 3-4 spsk. olie og ristede sesamfrø, og smag til med limesaft.
Servering
Anret nudler på tallerkener, og top med lynstegt grønt med ananaskraut. Dryp med tamari-limesauce.
