Søde kartofler med sprød kylling og agurkesalsa med grapefrugt
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke kyllingeoverlår
-
1 hjertesalat (delt i blade)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
havsalt
-
sort peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
Køkkennoter: I dag skal du filetere en skøn grapefrugt. Det gør du ved at skære skrællen af og skære frugtkødet fri af de hvide lameller med en lille, skarp kniv. Hvis du synes, at det er for besværligt, kan du blot skære den i tern.
1. Tænd ovnen på 190 grader varmluft.
2. Klargør de søde kartofler og hvidløget som angivet i ingredienslisten.
3. Kom kyllingen i et ovnfast fad sammen med de søde kartofler og halvdelen af hvidløget. Dryp hele herligheden med olivenolie, og krydr med havsalt og sort peber.
4. Sæt fadet i ovnen, og steg det hele i ca. 25 minutter, til de søde kartofler er møre. Har din ovn grillfunktion, kan du evt. give det et skud de sidste 5-10 minutter, så kyllingeskindet bliver helt sprødt.
5. Skyl og klargør agurken som angivet i ingredienslisten. Kom agurketernene i en sigte, drys med havsalt, og lad dem stå og salte lidt.
6. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne og grapefrugten som angivet i ingredienslisten.
7. Vend de letsaltede agurketern med salatbladene, grapefrugtfileterne, forårsløget og resten af hvidløget. Krydr med sort peber.
Servering
Kom de søde kartofler på en tallerken, top med agurkesalsa, og spis sprød kylling til.
