Søde kartofler og linse-tikka masala med sorghum og sprød salat med yoghurt
Ingredienser
- 1 pose sorghum
- 1 løg
- 1 rød peberfrugt
- 1 bæger søde kartofler i tern
- 1 brev tikka masala-paste
- 1 pose røde linser
- 1 bæger skåret grønt (bladselleri/agurk/mynte)
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til sorghum, og skyl sorghum og grønt.
Sæt sorghum over i 3 dl kogende, letsaltet vand, og kog den under låg ved svag varme i 15-20 min. Hæld vandet fra.
Pil og hak løg groft. Skær peberfrugt i tern.
Varm en sautergryde op med lidt olie, og sautér løg, peberfrugt og søde kartofler fra bægeret i 3 min.
Tilsæt tikka masala-paste og linser, og spæd til med vand, så det akkurat dækker. Kog op, og lad retten simre under låg, til linserne er møre, ca. 8 min.
Er der lidt væske i bunden af bægeret med skåret grønt, så hæld det forsigtigt væk. Vend grøntsagerne sammen med yoghurt i en skål, og smag til med salt og peber.
Smag retten grundigt til med salt og peber inden spisetid, og spæd evt. til med lidt vand, hvis retten virker tør – den skal være saftig og saucet.
Anret sorghum på en tallerken, og top med søde kartofler og linse-tikka masala. Spis sprøde grøntsager i yoghurt til.
