Bløde tacos med BBQ-rejer, sprød kål, majs og yoghurt
Opskrift
Ingredienser
-
1 bakke cherry-blommetomater (i halve eller kvarte)
-
1 pakke varmvandsrejer
-
1 pose majs
-
½-1 brev BBQ-krydderiblanding (efter smag)
-
1 pakke grove tortillas
-
1 bæger yoghurt naturel
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
Sådan gør du
Køkkennote: Har du tid og lyst, kan du også sylte rødløget. Kom ½ dl sukker og ½ dl eddike i en kasserolle, og kog op. Kom løgbåde i, lad dem simre i 2-3 min., og tag løgene af varmen. Lad løgene blive i lagen til servering, og brug dem som topping i de bløde tacos.
1. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
2. Anret rødkål, cherry-blommetomater og evt. rødløg på et fad til servering.
2. Varm en stor pande op med lidt olivenolie, og steg hvidløg, rejer og majs ved høj varme i 2-3 min. Smag til med salt og BBQ-krydderi.
3. Varm imens tortillaerne på en anden tør, varm pande en ad gangen, og hold dem lune i et rent viskestykke til servering. Hvis det skal gå lidt hurtigere, kan du komme stakken med tortillas i mikroovnen i ½-1 min.
Servering
Servér grønt, tortillas, rejer og yoghurt, og saml selv bløde tacos ved bordet.
