Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Blomkåltortilla med kalvekød, hærvejsost, chili og agurk

1 personer

Ingredienser

  • ½ blomkål
  • 1 stykke hærvejsost
  • 1 bakke æg
  • 1 fed hvidløg
  • ½ rød chili
  • 1 pakke hakket kalvekød
  • 1 rødløg
  • ½ agurk

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
Husk - til i morgen

Hæld iblødsætningsvandet fra de hvide bønner. Kom dem i en gryde med rigeligt frisk, letsaltet vand, og kog dem møre i 60-65 min. Kog uden låg de første 10 min. Kassér kogevandet, og opbevar bønnerne i en lufttæt beholder på køl til dag 4 og 5.

Inden du går igang

Tænd ovnen på 200 °C, og skyl alt grønt.

Sommerkåltortilla med kalvekød og hærvejsost
  1. Hak kålen fint, fx i en minihakker, eller riv den på et råkostjern.

  1. Riv osten. Rør ⅔ af kålen sammen med æggene og halvdelen af osten i en skål, og krydr med salt og peber.

  1. Varm 1 spsk. olie op på en mellemstor pande, og bred kålblandingen ud på panden. Steg den ved middellav varme i ca. 4 min. Vend den forsigtigt om, og steg den i 4 min. på den anden side. Læg evt. låg på panden – så går det lidt hurtigere.

  1. Læg den færdige sommerkåltortilla på en bageplade med bagepapir.

  1. Pil hvidløget, og hak det samt chilien fint. Varm ½ spsk. olie op på panden fra tortillaen, og brun kødet i ca. 3 min. Tilsæt hvidløget og chilien, og smag til med salt og peber.

  1. Fordel kødet ovenpå tortillaen, og drys resten af osten over. Varm tortillaen i ovnen, gerne med grilleffekt, i ca. 5 min., til osten smelter.

Sprød salat
  1. Pil imens rødløget, og skær det i tynde skiver. Flæk agurken, og skær den i halve skiver. Vend rødløg, agurk og resten af kålen med ½ spsk. olivenolie og 1 spsk. eddike, og smag til med salt og peber.

Servering

Skub forsigtigt sommerkåltortillaen over på en tallerken, og nyd den med sprød salat til.

Idékassen
-