Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Sommerkåltortillas med kalvekød, gouda, chili og agurk

2 personer

Ingredienser

  • 1 sommerhvidkål
  • 1 bakke æg
  • 1 pose revet goudaost
  • 1 fed hvidløg
  • 1 rød chili
  • 1 pakke hakket kalvekød
  • 1 rødløg
  • 1 agurk

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æbleeddike)
Husk - til i morgen

Hæld iblødsætningsvandet fra de hvide bønner. Kom dem i en gryde med rigeligt frisk, letsaltet vand, og kog dem møre i 60-65 min. Kog uden låg de første 10 min. Kassér kogevandet, og opbevar bønnerne i en lufttæt beholder på køl til dag 4 og 5.

Inden du går igang

Tænd ovnen på 200 °C, og skyl alt grønt.

Sommerkåltortillas med kalvekød og gouda
  1. Hak kålen fint, fx i en minihakker, eller riv den på et råkostjern.

  1. Rør ⅔ af kålen sammen med æggene og halvdelen af osten i en skål, og krydr med salt og peber.

  1. Varm ½ spsk. olie op på en mellemstor pande, og bred halvdelen af kålblandingen ud på panden. Steg den ved middellav varme i ca. 4 min. Vend den forsigtigt om, og steg den i 4 min. på den anden side. Læg evt. låg på panden – så går det lidt hurtigere.

  1. Læg den færdige sommerkåltortilla på en bageplade med bagepapir. Steg resten af kålblandingen på samme måde.

  1. Pil hvidløget, og hak det samt chilien fint. Varm 1 spsk. olie op på panden fra tortillas, og brun kødet i ca. 3 min. Tilsæt hvidløget og chilien, og smag til med salt og peber.

  1. Fordel kødet ovenpå tortillaerne, og drys resten af osten over. Varm tortillaerne i ovnen, gerne med grilleffekt, i ca. 5 min., til osten smelter.

Sprød salat
  1. Pil imens rødløget, og skær det i tynde skiver. Flæk agurken, og skær den i halve skiver. Vend rødløg, agurk og resten af kålen med 1 spsk. olivenolie og 1 spsk. eddike, og smag til med salt og peber.

Servering

Skub forsigtigt sommerkåltortillaerne over på hver sin tallerken, og nyd dem med sprød salat til.

Idékassen
-