Sorghum a la tabbouleh med koldrøget mørksej
Opskrift
Ingredienser
-
1 portion sorghum (iblødsat på dag 3)
-
1 pakke koldrøget mørksej
-
1 bakke cherrytomater (i kvarte)
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Sæt vand over til sorghum, fx i en elkedel.
2. Hæld vandet fra sorghumkernerne. Skyl dem grundigt, og kom dem i en gryde. Dæk med vand (1 del sorghum til 2 dele vand), og kog kernerne i 10 min. Tilsæt salt, og lad dem hvile i 2-3 min.
3. Skyl og klargør imens grøntsagerne og persillen som angivet i ingredienslisten.
4. Fjern skindet fra mørksejen, og skær fisken i tynde skiver eller tern.
5. Vend den kogte sorghum med agurke- og peberfrugttern, kvarte cherrytomater samt hakket persille, og smag til med salt og peber.
Servering
Anret sorghum a la tabbouleh på tallerkener, og top med koldrøget mørksej.
Mellemmåltider
Du får i dag yoghurt, frugt og sprødt grønt til mellemmåltid.
2 bægre yoghurt naturel
2 pærer
1 bakke cherrytomater
2 palermo-peberfrugter
