Sorghum bowl med røget laks, grønkål, agurk og paprikadressing
Opskrift
Ingredienser
-
1 portion sorghum (iblødsat på dag 2)
-
1 bæger yoghurt naturel 0,4 %
-
½-1 brev røget paprika (efter smag)
-
1 pakke røget laks
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
-
rørsukker
Sådan gør du
1. Sæt vand over til sorghumkerner, fx i en elkedel.
2. Hæld iblødsætningsvandet fra sorghumkernerne, skyl dem grundigt, og kom dem i en gryde. Dæk med kogende vand, og kog kernerne i 10 minutter. Hæld evt. overskydende vand fra, og krydr med salt.
3. Skyl og klargør imens grønkålen og agurken som beskrevet i ingredienslisten.
4. Drys kålen med ½ tsk. rørsukker og ½ tsk. salt, og kram den godt.
5. Rør yoghurten med røget paprika efter smag, og smag til med salt og peber.
6. Fjern skindet fra laksen, og skær den i tynde skiver.
Servering
Vend den kogte sorghum med laks, grønkål og agurk, anret i skåle, og dryp paprikadressing over.
Mellemmåltider
I dag får du skyr, frugt, bladselleri og snacktomater til mellemmåltid.
1 bæger skyr
2 pærer
1 bakke cherry-blommetomater
2 stængler bladselleri
