Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

BBQ-gris med tomatbraiseret fennikel og cremet grønkålssalat

1 personer

Ingredienser

  • 1 pakke sprængt nakkestykke
  • 1 brev BBQ-krydderiblanding
  • 1 fennikel med top
  • 1 forårsløg
  • 1 fed hvidløg
  • 1 bakke cherry-blommetomater
  • 1 bundt grønkål
  • ½ bæger creme fraiche

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Dijonsennep
  • Evt. eddike (fx æbleeddike)
Inden du går igang

Skyl alt grønt.

Sprængt BBQ-nakkestykke
  1. Varm ½ spsk. olie op på en pande, og brun kødet i ca. 4 min. på hver side. Krydr jævnt med BBQ-krydderi, skru ned for varmen, og lad kødet simre under låg i ca. 5 min.

  1. Træk panden af blusset, og lad kødet hvile i ca. 2 min. Vend kødet godt rundt i stegeskyen, og skær det i tynde skiver inden spisetid.

Tomatbraiseret fennikel
  1. Skær fenniklen i skiver. Snit også den grønne top fint, men kassér det, der måske virker lidt for groft.

  1. Skær 5-6 cm af den grønne forårsløgstop fra, og gem den til kålsalaten. Skær resten af forårsløget i stykker a 2 cm.

  1. Varm 1 spsk. olie op på en pande, og sautér fennikel, fennikeltop og forårsløgsstykker i ca. 5 min.

  1. Pil imens hvidløget, og hak det fint. Vend de hele tomater og hvidløget sammen med fennikel og forårsløg på panden, og sautér videre i 3-4 min. under låg. Krydr med salt og peber.

Cremet grønkålssalat
  1. Rib grønkålen fra stokken, og snit bladene mellemfint. Snit den grønne top fra forårsløget fint.

  1. Rør creme fraichen med grønkål, grønt forårsløg og 1-2 tsk. dijonsennep i en skål, og smag til med salt, peber og evt. lidt eddike.

Servering

Anret sprængt BBQ-nakkestykke, cremet kålsalat og tomatbraiseret fennikel på en tallerken.

Idékassen
-