Pasta penne og bagt torskefisk med parmesan-crumble og spinat
Opskrift
Ingredienser
-
1 surdejsbolle
-
1 stykke parmesan
-
1 flaske mosede tomater
-
1 pose pasta penne
-
1 pakke torskefisk uden skind
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sort peber
-
smør
-
sukker
Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 170 °C varmluft.
2. Sæt vand over til pasta, fx i en elkedel.
3. Skyl spinaten, og pil og riv hvidløgsfeddene.
4. Riv indmaden ud af bollen, og smuldr det til grove krummer. Bland krummerne med halvdelen af hvidløget, riv parmesanen i, og vend gerne med 1 spsk. smør, hvis du har.
5. Sauter kort resten af hvidløget og spinaten i en dyb pande med olivenolie, til spinaten falder sammen. Tilsæt mosede tomater, og kog op. Lad saucen simre i 10-12 min., og smag til med salt, peber og evt. et nip sukker.
6. Sæt pastaen over i en gryde kogende, saltet vand, og kog den al dente, ca. 10 min. Afdryp.
7. Tjek imens fisken for ben, skær den i 3-6 stykker, og læg dem i et ovnfast fad. Top med brødkrummer, lidt olivenolie og salt. Sæt fadet i den varme ovn i 8-10 min., eller til fisken akkurat er gennemstegt.
8. Vend den afdryppede pasta i tomatsaucen.
Servering
Anret pasta penne i tomatsauce toppet med ovnbagt torskefisk, og server straks.
