Spaghetti med kødboller i tomatsauce
Ingredienser
- ½ pose gulerødder
- 1 babosa-løg
- 2 hvidløgsfed
- 2 pakker spaghetti
- 1 rulle oksefars med grøntsager
- 1 kvist rosmarin
- 1 karton mosede tomater
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
Skær gulerødder i mindre tern. Pil løg og hvidløg. Hak løg groft, og skær hvidløg i tynde skiver.
Kom pasta i en gryde med spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i ca. 10 min. Hæld vandet fra.
Varm en pande op, og tilsæt olie. Form oksefarsen til små kødboller på størrelse med valnødder, og steg dem på panden, til de er brunede på alle sider, 2-3 min. Tag kødbollerne af panden, og læg dem på en tallerken.
Varm panden op igen, tilsæt ny olie, og sautér gulerødder og løg i 2-3 min. Tilsæt hvidløg og rosmarinkvist, og steg videre i 1 min.
Tilsæt 2-3 dl vand og mosede tomater, og kog op. Lad tomatsaucen simre, til grøntsagerne er møre, og saucen er tyknet. Smag til med salt og peber, og fjern evt. rosmarinkvist igen.
Kom kødbollerne i saucen, og lad retten simre, til kødbollerne er gennemvarme, 2-3 min.
Sæt panden med kødboller og tomatsauce på bordet, og servér retten sammen med spaghetti.
