Spaghetti med kødboller i tomatsauce
Ingredienser
- Alle pastinakkerne
- 1 løg
- 2 hvidløgsfed
- 1 pakke spaghetti
- 1 rulle oksefars med grøntsager
- 1 kvist rosmarin
- 1 karton mosede tomater
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
Skær pastinak i mindre tern, og hak løg groft. Skær hvidløg i tynde skiver.
Kom spaghettien i en gryde med spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente i ca. 10 min. Dræn vandet fra.
Varm en pande op, og tilsæt olie. Form oksefarsen til små kødboller på størrelse med valnødder, og steg dem på panden, til de er brunede på alle sider, 2-3 min. Tag kødbollerne af panden, og læg dem på en tallerken.
Varm panden op igen, tilsæt olie, og sautér pastinak og løg sammen 2-3 min. Tilsæt hvidløg og rosmarin, og steg videre 1 min.
Tilsæt mosede tomater og 1-2 dl vand, og kog op. Lad tomatsaucen simre, til grøntsagerne er møre, og saucen er tyknet. Smag til med salt og sort peber, og fjern evt. rosmarinkvisten igen.
Kom kødbollerne i saucen, og lad retten simre, til kødbollerne er gennemvarme, 2-3 min.
Sæt panden med kødboller og tomatsauce på bordet, og spis retten sammen med spaghetti.
