Spaghetti med RAF-tomater, hvidløg og hærvejsost serveret med grøn bønnesalat
Ingredienser
- Alle RAF-bøftomaterne
- 2 hvidløgsfed
- 1 bundt grønne bønner
- 1 pakke spaghetti
- 1 bundt rucola
- 1 kvist rosmarin
- 1 stykke hærvejsost
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
- Eddike (fx balsamico)
Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.
Skær tomat i mindre tern, og pres eller riv hvidløg fint i en lille skål. Nip bønnerne.
Kom pasta i en gryde med spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i ca. 10 min. Hæld vandet fra.
Kog imens bønnerne i rigeligt, saltet vand, til de er møre, ca. 5 min. Hæld vandet fra, og lad bønnerne dampe af i 2-3 min.
Vend bønnerne med halvdelen af rucolaen, og smag til med lidt olivenolie og en smule eddike – gerne balsamico.
Varm en pande op, tilsæt en god mængde olivenolie, og steg tomater sammen med rosmarin, 2-3 min.
Tilsæt hvidløg, og steg videre i 1 min. Smag til med salt og sort peber.
Anret spaghetti i dybe tallerkener, og vend sammen med de stegte tomater. Top med resten af rucolaen, og riv ost henover. Servér med bønnesalat til.
