Frisk bigoli-pasta med spinat, ricotta, tomatsalat og minihakkebøffer
Opskrift
Ingredienser
-
1 pakke bigoli-pasta
-
1 pakke minihakkebøffer med hvidløg
-
1 bæger ricotta
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sort peber
Sådan gør du
Køkkennote: I dag skal du tilberede frisk bigoli-pasta. Det er en mellemting mellem spaghetti og maccheroni, og den smager skønt, som den er, helt naturel, eller med lidt olivenolie og hvidløg.
1. Sæt vand over til pasta, fx i en elkedel.
2. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
3. Anret tomater og rødløg på et fad, dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber.
4. Kom pastaen i en gryde med spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente i 3 min. Afdryp pastaen.
5. Steg de små bøffer i lidt olivenolie på en stor, varm pande i 2-3 min. på hver side, eller til de er gennemstegte. Krydr med salt.
6. Steg imens spinat og hvidløg i lidt olivenolie på en anden varm pande i 1-2 min. – hæld evt. lidt af væden fra, hvis der er for meget.
7. Kom ricotta på panden med spinat, og lad den smelte. Krydr med salt og peber.
8. Vend den afdryppede pasta på panden med spinat og ricotta, og smag til.
Servering
Server pasta med spinat og ricotta i dybe tallerkener, top med de små bøffer, og server tomatsalat til.
