Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Frisk bigoli-pasta med spinat, ricotta, tomatsalat og hakkebøf

Frisk bigoli-pasta med spinat, ricotta, tomatsalat og hakkebøf

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • 2 tomater (i mundrette stykker)
  • 1 rødløg (i tynde skiver)
  • 1 pakke bigoli-pasta
  • 1 hakkebøf
  • 1 pose spinat (groft hakket, den groveste stilk fjernet)
  • 1-2 fed hvidløg (i tynde skiver)
  • ½-1 bæger ricotta

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • sort peber

Sådan gør du

Køkkennote: I dag skal du tilberede frisk bigoli-pastaDet er en mellemting mellem spaghetti og maccheroni, og den smager skønt, som den er, helt naturel, eller med lidt olivenolie og hvidløg.

1. Sæt vand over til pasta, fx i en elkedel.

2. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.

3. Anret tomater og rødløg på et fad, dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber.

4. Kom pastaen i en gryde med spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente i 3 min. Afdryp pastaen.

5. Steg bøffen i olivenolie på en varm pande, 2-3 minutter på hver side. Krydr med salt.

6. Steg imens spinat og hvidløg i lidt olivenolie på en anden varm pande i 1-2 min. – hæld evt. lidt af væden fra, hvis der er for meget.

7. Kom ricotta på panden med spinat, og lad den smelte. Krydr med salt og peber.

8. Vend den afdryppede pasta på panden med spinat og ricotta, og smag til.

Servering
Anret pasta med spinat og ricotta i en dyb tallerken, og spis hakkebøf og tomatsalat til.

-