Spaghetti med rejer, spinat og parmesan
Opskrift
Ingredienser
-
1 bakke cherrytomater (i halve)
-
1 pakke spaghetti
-
1 pakke rejer
-
1 stykke parmesan
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx hvidvinseddike)
Sådan gør du
1. Sæt vand over til spaghetti.
2. Skyl og klargør alle grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
3. Kom rucolaen på et fad, og anret tomater og rødløg henover.
4. Kom spaghettien i en gryde med kogende, saltet vand, og kog den al dente, ca. 10 min.
5. Varm imens en stor pande op, tilsæt olie, og steg hvidløget i ½-1 min. – det må gerne blive gyldent.
6. Skru panden op til høj varme, tilsæt rejerne, og steg dem i ca. 2 min.
7. Kom spinaten på panden med rejerne, og steg i yderligere ca. 1 min., til den lige akkurat falder sammen. Krydr med salt og peber.
8. Afdryp spaghettien, og vend den med rejerne og spinaten på panden. Smag retten til.
9. Dryp salaten med olie og eddike, og krydr med salt og peber.
Servering
Anret spaghetti med rejer og spinat i dybe tallerkener, og riv parmesan henover. Servér salaten til.
