Spaghetti med oksetykkam, squash, rucola og cherrytomater
Opskrift
Ingredienser
-
2 bakker cherry-blommetomater (i halve)
-
2 poser spaghetti
-
1 pakke oksetykkam sous vide
-
1 dåse tomatpuré
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
smør
-
hvidvin
Sådan gør du
Køkkennote: Har du hvidvin, så smid gerne en sjat i retten. Hvis ikke, kan det sagtens undværes og erstattes af en smule vand.
1. Sæt vand over til spaghetti, fx i en elkedel.
2. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Anret rucola og halve cherrytomater på et fad eller i skåle til servering.
3. Kom spaghettien i en gryde med spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente i ca. 10 min.
4. Varm en dyb pande eller en bredbundet gryde op, tilsæt olie, og sautér løgbåde og squashtern i 3-4 min.
5. Skær imens kødet i tern, og gem væden, det ligger i.
6. Kom kødet på panden med løg og squashtern, og steg i 1-2 min.
7. Tilsæt tomatpuré, væden fra kødet og 1-2 dl vand eller hvidvin (se køkkennote) til panden. Kog retten op, og tilsæt en klat smør eller lidt olivenolie.
8. Afdryp spaghettien, og vend den med kødet og squashen. Smag til med salt og peber.
Servering
Anret spaghetti med oksetykkam og squash i dybe tallerkener, top med rucola og halve cherrytomater, og nyd.
