Spaghetti-one pot med tomat, peberfrugt og chili
Opskrift
Ingredienser
-
½-1 brev bouillon
-
Alle gulerødderne (i små tern eller groft revet)
-
1 glas tomater med grøntsager
-
½-1 pose spaghetti
-
1 frilandstomat (i tern a ca. 1 x 1 cm)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
havsalt
-
sort peber
-
eddike (fx hvidvinseddike)
Sådan gør du
Køkkennoter: 'One pots' er hverdagsretter, der tilberedes i én og samme gryde eller pande. Retten her er supernem og overskuelig at tilberede, og da alle ingredienserne tilberedes i samme pande, tager pastaen god smag fra grøntsager og bouillon – og så sparer du på opvasken, og det er jo heller ikke værst.
Mange kender jalapeñoen som en syltet chili, der kan købes på glas i supermarkedet, men i denne uge ligger der en frisk jalapeño i din kasse. Den friske, grønne chili er sprød og ikke superstærk, men smag dig alligevel frem.
1. Sæt vand over til bouillon, fx i en elkedel.
2. Skyl og klargør alle grøntsagerne og jalapeñoen som angivet i ingredienslisten. Kom chiliringene i en lille skål.
3. Rør bouillonen ud i ½ liter kogende vand i en skål eller kande.
4. Varm en bredbundet gryde eller en dyb pande op med lidt olie, og sauter løg, hvidløg, gulerødder og peberfrugt klart og blødt i et par minutter.
5. Tilsæt de mosede tomater (dem på glas) og den varme bouillon til gryden/panden. Kog op, og smag til med lidt finthakket chili, salt, peber og 1-2 tsk. eddike.
6. Kom spaghettien direkte i panden/gryden. Rør rundt, så snart spaghettien begynder at blive blød, så den bliver godt fordelt og dækket af tomatsauce. Læg låg på gryden/panden, og lad retten småboble i ca. 10 minutter ved lav varme.
7. Når de 10 minutter er gået: Tjek om pastaen er al dente, og vend tomattern i. Varm igennem, og smag til med salt, peber, finthakket chili og eddike.
Servering
Anret one pot-spaghetti i en dyb tallerken, og drys med chiliringe.
