Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Vil du have mere fleksibilitet, når det kommer til at sammensætte ugens menu? Så er vores nye FreestyleKasse måske noget for dig. Vores kokke sammensætter kassens indhold med gode, økologiske råvarer - du bestemmer menuen.

Spaghetti-squash bagt med za'atar og stegte gnocchi

2 personer

Ingredienser

  • 1 spaghetti-squash
  • 1 brev za'atar
  • 1 bundt bredbladet persille
  • 1 bakke cherry-blommetomater
  • ½ agurk
  • 1 rødløg
  • 1 pose græskarkerner
  • 1 kvist rosmarin
  • 1 pakke gnocchi

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Køkkentips

Spaghetti-squash er en slags græskar, som har fået sit navn efter kødets struktur. Man ser det ikke umiddelbart, når det er råt, men når det er tilberedt, vil man kunne trække det i lange tråde, som ligner lidt spaghetti. Smagen er mild og sødlig, og græskarret er meget saftigt.

Husk - til i morgen

Hæld iblødsætningsvandet fra de sorte bønner, kom dem i en gryde med rigeligt frisk, letsaltet vand, og kog dem møre, 35-40 min. Kog uden låg de første 10 min. Kassér kogevandet, og opbevar bønnerne på køl til dag 4.

Inden du går igang

Tænd ovnen på 200 °C varmluft, og skyl grøntsagerne og krydderurterne.

Spaghetti-squash
  1. Skær toppen af spaghetti-squashen, flæk den på langs, og skrab kernerne ud. Pensl skærefladerne med olivenolie, og drys med za'atar og salt.

  1. Bag spaghetti-squashen med skærefladerne nedad i ovnen i 35-40 min., til den er helt mør.

Salat
  1. Pluk og hak persillen groft. Halvér tomaterne, og skær agurken i tern. Pil rødløget, og skær det i slanke både.

  1. Vend agurk, tomater, persille og rødløg sammen i en skål, dryp med 1-2 spsk. olivenolie og 1-2 spsk. eddike, og krydr med en smule salt og peber.

Græskarkerner og gnocchi
  1. Rist græskarkernerne i ovnen i 6-8 min.

  1. Pluk og hak rosmarinen.

  1. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg gnocchierne sammen med rosmarinen i 6-7 min., til de er gyldne og sprøde. Drys græskarkernerne henover.

Servering

Stil de bagte spaghetti-squash på bordet med skærefladerne opad. Grav lange spaghetti-lignende trevler ud med en gaffel, og nyd gnocchi og salat til.

....
Idékassen