Spansk pølseret med hvide bønner og sauteret sommerrødkål
Ingredienser
- 1 forårsløg
- 2 bladselleristængler
- 1-2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 pakke salsiccia-pølser
- 1 bundt frisk oregano
- ½ portion kogte hvide bønner
- 1 brev buena vista-krydderiblanding
- 1 sommerrødkål
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Eddike (fx vin- eller sherryeddike)
- Evt. smør
Skyl alt grønt, og tag bønnerne ud fra køl.
Skær forårsløget i tykke skiver (også den grønne top) og bladsellerien i stykker a 1 cm. Pil hvidløget, og skær det i skiver. Skær desuden peberfrugten i tern og salsiccia-pølserne i skiver.
Varm 1 spsk. olie op i en sautergryde, og steg forårsløg, bladselleri, hvidløg, peberfrugt og salsiccia-pølser ved middel varme i ca. 5 min., til pølserne er gennemstegte.
Pluk imens oreganoen. Vend bønnerne og oreganoen i retten, og lad det hele simre videre i ca. 3 min. Krydr med buena vista-krydderi, salt og en lille smule eddike.
Snit kålen mellemfint. Varm 1 spsk. olie eller evt. en klat smør op på en stor pande, og sautér kålen i 3-4 min., til den er sprødmør. Krydr med salt og peber.
Anret sauteret sommerrødkål på tallerkener, og top med spansk pølseret.
