Spejlæg med tomatsalat og rucola
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
2 æg
Tjek at du selv har
-
balsamico
Sådan gør du
1. Skyl og klargør grøntsagerne som angivet i ingredienslisten.
2. Vend tomater med peberfrugt og løg. Dryp 2 tsk. olie over, og smag evt. til med balsamico. Krydr med salt og peber.
3. Varm 1 tsk. olie på en (slip let-)pande og spejl æggene.
Servering
Server spejlæg med tomatsalat, og top med rucola.
