Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Spicy kalvekød med peanutsauce, lynstegt grønt og ris

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose hvide jasminris
  • 1 pose grønne linser
  • 1 roséløg
  • ½ pose gulerødder
  • ½ spidskål
  • 1 grøn chili
  • 1 lime
  • 1 pakke kalvemedaljoner
  • 1 brev bangkok-krydderiblanding
  • 1 pose jordnøddesmør

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
  • Sukker
Fordeling i sense-spisekassen

Håndfuld 1+2: Løg, gulerødder, spidskål

Håndfuld 3: Linser, kalvemedaljon

Håndfuld 4: Ris

Fedt: Olivenolie, jordnøddesmør

Smagsgivere: Salt, peber, sukker, chili, lime, bangkok-krydderi

Inden du går igang

Sæt vand over til ris og linser. Skyl frugt og grønt.

Ris og grønne linser
  1. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 14 min. Hæld overskydende vand fra.

  1. Kom linser i en gryde med rigeligt letsaltet vand, og kog dem møre, 15-16 min. Dræn vandet fra.

Lynstegt grønt
  1. Pil og skær løg i tynde både. Skræl og skær gulerødder i tynde skiver. Snit spidskål fint. Snit chili fint, og skær limefrugt i både.

  1. Opvarm en wok med 1 spsk. olie, og steg løg, spidskål og gulerødder i 3-4 min., til det er let mørt.

Spicy kalvekød og peanutsauce
  1. Drys kødet med en smule bangkok-krydderi. Opvarm en pande med 1-2 spsk. olie, og lynsteg kødet i 1-2 min. på hver side.

  1. Rør peanutbutter med lidt limesaft, 1½-2 spsk. koldt vand, et nip sukker og bangkok-krydderi. Tilsæt evt. mere vand, til konsistensen er som fløde.

Ris med linser og lynstegt grønt
  1. Vend de kogte ris med linser, og smag til med salt og peber.

Servering

Anret ris og linser på tallerkener, og fordel lynstegte grøntsager ovenpå. Tegn striber af peanutsauce henover. Top ris og grøntsager med spicy kalvekød og frisk grøn chili. Giv limebåde til.

-