BBQ-kylling med chili og ovnkartofler, salat og ranchdressing
Ingredienser
- 3 bagekartofler
- 1 porre
- 1 palermo-peberfrugt
- 1 rød chili
- 2-3 fed hvidløg
- 1 pakke kyllingeoverlår uden ben
- 1 brev BBQ-krydderiblanding
- 1 romaine-salat
- 1 bakke karse
- 1 bæger kærnemælk
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Sukker
- Evt. mayonnaise
Tænd ovnen på 200 °C. Skrub kartoflerne, og skyl alt grønt.
Skær kartoflerne i både, og bred dem ud på en bageplade med bagepapir. Vend dem med olivenolie og salt, og bag dem gyldne og møre i ovnen, ca. 30 min. Vend dem evt. undervejs.
Skær porren og peberfrugten i grove stykker, og snit chilien i ringe. Pil hvidløgene, og halvér dem.
Skær kyllingekødet i brede strimler.
Kom det hele i et ovnfast fad, og vend det med BBQ-krydderi, 1 tsk. salt og 2-3 spsk. olivenolie. Bag det i ovnen i ca. 20 min.
Snit salaten groft, og klip karsen.
Kom kærnemælken i en skål, og rør den sammen med karsen. Smag til med salt, peber, sukker og evt. lidt revet hvidløg samt gerne en klat mayonnaise, hvis du har.
Anret ovnkartofler og BBQ-kylling med grøntsager på tallerkener, og nyd salat og ranchdressing til.
