Spicy mørt oksekød med ris, lime og tomater
4 personer
Ingredienser
- 1 pose hvide jasminris
- 2 løg
- 1 pose snackgulerødder
- 4 tomater
- 1 grøn jalapeño-chili
- 2 lime
- 1 stykke oksebryst sous vide
- 1 brev buena vista-krydderiblanding
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Inden du går igang
Sæt vand over til ris, og skyl ris, frugt og grønt.
Ris
Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i ca. 14 min. Hæld overskydende vand fra.
Grøntsager
Pil og skær løg i tynde både. Skær gulerødder i skiver. Skær tomat i tern. Snit grøn chili i tynde skiver, og skær lime i både.
Spicy mørt oksekød
Skær oksekød i tern, og gem bouillonen.
Opvarm lidt olivenolie i en gryde. Steg løg og gulerødder i 3-4 min. Tilsæt buena vista-krydderi, oksekød og bouillon. Kom 1½-2 dl vand, lidt grøn chili og halvdelen af tomaterne herved, og lad det koge i 6-7 min.
Smag til med salt, peber og evt. lidt ekstra buena vista-krydderi.
Servering
Anret ris i dybe tallerkener, og kom spicy mørt oksekød på. Top med resten af tomaterne, grøn chili, og dryp med limesaft.
