Spicy quinoa bowl med krydret gris, kål, jalapeño-chili og creme fraiche
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 bundt koriander (hakket groft)
-
1 pakke spicy quinoa
-
1 pakke svin i krydderier
-
1 bæger creme fraiche 18 %
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
Sådan gør du
1. Sæt vand over til quinoa, gerne i en elkedel.
2. Skyl og klargør grøntsagerne, korianderen, jalapeñoen og limefrugten som angivet i ingredienslisten. Anret spidskål, tomater, koriander, chili og lime på et stort fad eller i skåle til servering.
3. Tag kødet ud af pakken, gem væden, og pil evt. grove krydderier fra kødet. Skær kødet i tern.
4. Varm en gryde op, og tilsæt kødet og væden. Varm det langsomt op, ca. 8 min., og smag til med salt og peber.
5. Kom imens den spicy quinoa i en skål, dæk med kogende vand (1 del quinoa til 2 dele vand), og lad det stå i et par minutter. Afdryp godt.
Servering
Anret quinoa i dybe tallerkener, og top med kød, kål, tomater, koriander, creme fraiche og chili. Servér med limebåde til at presse over.
