Spidskålsalat med blodappelsin og græskarkerner
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 spidskål
-
1 pose græskarkerner
-
1-2 blodappelsiner
-
Skiver af rugbrød
-
1 bæger auberginesalat
Tjek at du selv har
-
Havsalt og sort peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
Spidskål
Halver spidskålen, og skær den i 1 cm tykke strimler på tværs. Drys kålen med en ½ tsk. salt, og kram den, så kålen falder lidt sammen og smider lidt væske.
Græskarkerner
Rist græskarkerne på en tør pande et par minutter, til de tager farve.
Blodappelsin
Skræl blodappelsinen, og skær fileterne i 2-3 stykker.
Servering
Vend det hele sammen, og smag til med havsalt, friskkværnet sort peber og lidt eddike.
Smør skriver af rugbrød med auberginesalat, og spis dem til.