Spidskålssalat med tamaristegt kalkun, quinoa og ærter
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose quinoa
-
1 æble (i tynde både)
-
1 portion kogte ærter (kogt på dag 2)
-
1 pakke kalkun i tern
-
1 brev tamari
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
sukker
Sådan gør du
1. Sæt vand over til quinoa, fx i en elkedel.
2. Skyl quinoaen grundigt. Kom den i en gryde, overhæld med 1 dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog quinoaen under låg i 10 min., og lad den trække under låg i 5 min.
3. Skyl og klargør spidskål, æble og karse som angivet i ingredienslisten.
4. Kom spidskålen i en skål, drys den med ½ tsk. salt og ½ tsk. sukker, og knug den godt med hænderne. Vend derefter kålen med æblebådene og ærterne.
5. Varm en (slip let-)pande op, tilsæt 1 tsk. olivenolie, og steg kalkunternene i ca. 3 min.
6. Hæld tamarien over kødet, og steg i yderligere ca. 3 min., til kødet er mørt. Krydr med salt og peber.
Servering
Anret den kogte quinoa på en tallerken, top med spidskålssalat og tamaristegt kalkun, drys karse henover, og nyd.
