0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt stk. á Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Spidskålssalat med quinoa, stegt kalv, hvidløgsdressing og tomatsalsa

Spidskålssalat med quinoa, stegt kalv, hvidløgsdressing og tomatsalsa

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 2 poser quinoa
  • 1 bundt koriander (hakket)
  • 1 spidskål (fintsnittet)
  • Alle tomaterne (i små tern)
  • ½-1 chili (finthakket)
  • 2-3 fed hvidløg (presset)
  • bæger yoghurt naturel 0,4 %
  • 1 løg (finthakket)
  • 1 pakke hakket kalvekød

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • salt
  • peber
  • rørsukker

Sådan gør du

1. Sæt vand over til quinoa, fx i en elkedel. Skyl imens quinoaen grundigt.

2. Kom quinoaen i en gryde, overhæld med 6 dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog quinoaen under låg i 10 min., og lad den trække under låg i 5 min.

3. Skyl og klargør grøntsagerne og korianderen som angivet i ingredienslisten. Kom korianderen i en lille skål til servering.

4. Drys den snittede spidskål med ½ tsk. salt og ½ tsk. sukker, og kram kålen godt.

5. Vend tomaterne med chilien og halvdelen af hvidløget, og krydr med salt og peber.

6. Rør yoghurten med resten af hvidløget, og smag til med salt og peber.

7. Varm 3 tsk. olie på en (slip let-)pande, og steg løget og kødet ved god varme i 4-5 min., til kødet er gennemstegt. Krydr med salt og peber.

8. Tag halvdelen af quinoaen fra, og opbevar den på køl i en lufttæt beholder til i morgen.

9. Vend resten af quinoaen sammen med spidskålen.

Servering
Anret spidskålssalaten på tallerkener, og top med stegt kød, hvidløgsdressing, tomatsalsa og koriander.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her