Spinatsalat med tomat, smilende æg og ristet boghvede
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
2 æg
-
1 spsk. boghvedekerner
Tjek at du selv har
-
salt
-
peber
Sådan gør du
HUSK
Til i morgen: Kom 1 dl havregryn (ca. 35 g) i en beholder med ½-1 brev kakaopulver (5-10 g), og hæld 2 dl minimælk over. Rør rundt, og opbevar grøden på køl til dag 4.
1. Sæt vand over til æg, fx i en elkedel.
2. Kom æggene i en gryde med kogende vand, og kog æggene smilende, ca. 7 min. Afkøl dem derefter i koldt vand.
3. Rist imens boghvedekernerne gyldne på en tør pande.
4. Skyl og klargør grøntsagerne og karsen som beskrevet i ingredienslisten.
5. Pil æggene, og halvér dem.
Servering
Anret spinaten i en dyb tallerken. Top med tomat, agurk og smilende æg, drys med karse og ristede boghvedekerner, og krydr med salt og peber.
