Søg
Menu
Fav.
Favoritter
0 Kurv

Din indkøbskurv er tom

×

Bliv medlem af Aarstiderne Plus og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne.

Spinatwraps med kartoffel og avocado, salsa og majskolbe

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose kartofler
  • 1 majskolbe
  • 1 bundt bladspinat
  • 1 bakke æg
  • 1 avocado
  • 1 bæger fermenteret salsa

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
Inden du går igang

Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.

Kartofler og majs
  1. Kog kartoflerne under låg i saltet vand i 12-14 min.

  1. Tag kartoflerne op af gryden, og hold dem lune i en skål under et viskestykke. Træk yderbladene af majskolben, og del den over på midten. Kom majsene i kogevandet fra kartoflerne, og kog dem i 4-5 min. Afdræn, og hold dem lune i gryden.

Spinatwraps
  1. Hak evt. spinaten groft, og blend den sammen med æggene til en grøn masse. Krydr med salt og peber.

  1. Varm ½ tsk. olie op på en mellemstor (slip let-)pande, og hæld ¼ af spinatmassen på panden. Steg den til en pandekage i ca. 1 min. på hver side. Vend forsigtigt (de knækker let). Gentag med resten af spinatmassen, og hold wrappene lune mellem to tallerkener.

Fyld og salsa
  1. Fjern skræl og sten fra avocadoen, og skær avocadokødet i tern. Tryk kartoflerne let med en gaffel, til de brister i skindet. Vend kartoflerne med avocado, og smag til med salt og peber.

  1. Blend den fermenterede salsa, så den er knap så grov. Kom den i en skål.

Servering

Servér spinatwrappene med kartofler og avocado samt fermenteret salsa. Nyd majskolberne til.

Idékassen
-