Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Bliv medlem og få kontante fordele, hver gang du handler hos Aarstiderne. 

Sprængt gris med sesambagt græskar og chili-spidskål med tamari

1 personer

Ingredienser

  • ¼ butternut-squash
  • 1 brev sesamfrø
  • 1 pakke sprængt nakkestykke
  • 1 bundt koriander
  • ½-1 citron
  • 1 brev tamari-sojasauce
  • 1 spidskål
  • ½-1 rød chili

Tjek at du selv har

  • Olivenolie
  • Salt
  • Peber
Inden du går igang

Tænd ovnen på 200 °C, og skyl grøntsager, koriander og frugt.

Sesambagt græskar
  1. Skræl evt. butternutsquashen (skrællen kan blive overraskende mør). Flæk den, og skær den i 1 cm halvmåneformede skiver. Vend skiverne med ½ spsk. olie, og bred dem ud på en bageplade med bagepapir. Drys med lidt salt og 1 spsk. sesamfrø. Bag græskarret 15-20 min. i ovnen, til det er mørt.

Sprængt gris
  1. Varm ½ spsk. olie op på en pande med tilhørende låg (eller i en gryde), og brun kødet på alle sider, ca. 4 min. i alt. Krydr med peber, og lad kødet simre ved svag varme under låg i ca. 5 min. Tag panden af varmen, og lad kødet trække i 3 min. under låg.

Chili-spidskål, dressing og topping
  1. Pluk imens korianderen let, og kom den i en lille skål til anretning. Halvér citronen.

  1. Rør en dressing af tamari, 2 spsk. citronsaft og 1 spsk. olie i en lille skål.

  1. Snit spidskålen fint, og hak chilien fint. Knug kålen med ¼ tsk. salt i en skål.

  1. Vend kålen med chili og halvdelen af dressingen i en salatskål, og smag til med peber og evt. mere salt (husk tamarien også er salt).

Lige inden spisetid
  1. Skær kødet i tynde skiver.

Servering

Anret kødet med bagt græskar, dryp med resten af dressingen, og top med koriander. Spis chili-spidskål til.

....
Idékassen