Sprængt kamfilet med blomkål og kartofler med porre, løvstikke og hasselnødder
Ingredienser
- 1 pose nye danske kartofler
- 1 blomkål
- 1 pakke sprængt kamfilet
- 1 porre
- 1 pose hasselnødder
- 1 bundt løvstikke
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.
Kog kartofler møre under låg i saltet vand i 12-15 min. (alt efter størrelse). Hæld vandet fra.
Skær blomkål i store buketter.
Varm lidt olie op i en stegegryde, og brun kød og blomkål på alle sider, ca. 8 min. i alt.
Snit porre helt fint (også den grønne top), og skyl den i en skål koldt vand, så alt jord bliver skyllet væk. Hak hasselnødder og løvstikke groft.
Skru ned til lav varme, og lad kød og kål simre under låg i ca. 7 min. Krydr blomkål med salt og peber, og kødet kun med peber – det er saltet i forvejen.
Læg derefter kødet på et skærebræt, og lad det trække i et par minutter. Skær kødet i tynde skiver inden spisetid.
Varm imens en lille gryde op til middel varme, tilsæt 2 spsk. olie, og sautér porre i 4-5 min., til den er helt mør. Tilsæt hasselnødder og løvstikke de sidste 2 min., og smag til med peber og lidt salt.
Anret kartofler, og giv dem et lille tryk med en gaffel, så skindet brister let. Top med porre og hasselnødder, og spis sprængt kamfilet og blomkål til.
