Sprængt kamfilet med grydestegte grøntsager, kartofler og karsedip
Ingredienser
- 1 pose kartofler
- 1 pakke sprængt kamfilet
- ½ pose gulerødder
- 1 porre
- 1 bundt grønkål med rød stilk
- ½-1 bakke karse
- 1 bæger yoghurt naturel 0,5 %
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Sort peber
Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.
Kog kartofler møre under låg i kogende, saltet vand i 12-15 min. (alt efter størrelse). Hæld vandet fra, og hold kartoflerne varme under låget.
Varm lidt olie op i en stegegryde, og brun kødet ved middel varme på alle sider, ca. 8 min. i alt. Skru ned til lav varme, og lad kødet simre under låg i ca. 7 min. Krydr med peber – kødet er saltet i forvejen.
Skræl og skær imens gulerødder i stykker a 2-3 cm, hvor du skiftevis skærer på skrå og lige over. Skær porre i skiver a 2 cm let på skrå, og skyl dem i en skål koldt vand, så evt. jord mellem lagene bliver skyllet væk. Rib og bryd grønkål i grove stykker.
Tag kødet op af gryden, og hold det lunt mellem to tallerkener.
Dryp evt. lidt ny olie i gryden, og sautér gulerødder og porrer i 2 min. Tilsæt grønkål, dryp med 2-3 spsk. vand, og lad alle grøntsager snurrre under låg i 5-6 min., til alt er mørt. Krydr med peber og lidt salt.
Klip karse, og rør den med yoghurt i en skål. Smag til med lidt salt og peber.
Skær kødet i skiver, og anret på en tallerken. Dryp med den stegesky, som er løbet fra på tallerkenen. Spis kartofler, grydestegte grøntsager (også gerne væsken fra gryden) og karsedip til.
