Sprængt nakkestykke med kartofler, kålfest og peberrodscreme
Ingredienser
- Resten af kartoflerne
- 1 stykke peberrod
- ½ bæger yoghurt naturel 0,4 %
- 1 pakke sprængt nakkestykke
- 1 bundt palmekål
- 1 pose rosenkål
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Balsamico
Sæt vand over til kartofler og kål, og skyl alt grønt.
Kog kartoflerne møre under låg i saltet vand i 12-14 min. Afdryp.
Skræl peberroden, og riv den fint. Rør peberroden sammen med yoghurten i en skål, og smag til med salt og peber.
Varm ½ tsk. olie op på en lille pande, og brun kødet på alle sider, ca. 8 min. i alt. Skru ned på lavt blus, og lad kødet simre under låg i 5 min.
Skær imens palmekålen i grove stykker, og halvér rosenkålene.
Kog begge slags kål i en stor gryde med kogende, letsaltet vand i, 4-5 min., eller til det er mørt. Lad kålen dryppe godt af i en sigte.
Tag kødet op af gryden, og lad det trække et par minutter på et skærebræt.
Kom kålen i den stadig varme gryde, du har stegt kød i, og vend den med den stegesky, som er i bunden. Tilsæt også 1 tsk. balsamico, krydr med peber, og vend godt rundt igen.
Skær kødet i skiver inden spisetid, og krydr med peber.
Nyd sprængt nakkestykke med kålfest, kartofler og peberrodscreme.
