Sprød falafelburger med friskt grønt, BBQ-sauce og snackgrønt
Ingredienser
- 1 agurk
- 1 brev BBQ-krydderi
- 2 pakker burgerboller med kartofler
- 1 bæger creme fraiche
- Falafelfars IÆ neutral 600 g
- 1 galia-melon
- 1 rød salat
- 4000 g tomater
Tjek at du selv har
- Olivenolie
Hvis du synes det er svært at forme falafelfarsen til bøffer kan du også vælge stege farsen som små falafler – stegetiden er nogenlunde den samme, og på denne måde bliver falaflerne lidt mere sprøde.
Find en brødrister frem, eller tænd ovnen på 180 °C varmluft. Skyl frugt og grønt.
Skær tomat og agurk i tynde skiver, og del salat i blade. Skær kakifrugt i stænger til snackgrønt.
Form falafelfars til 1 bøf pr. person – ca. på størrelse med burgerbollerne (se køkkentip).
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg falafelbøffer gyldne og gennemstegte, 4-5 min. på hver side.
Lun imens burgerboller på en brødrister eller i ovnen.
Rør creme fraiche sammen med BBQ-krydderi i en skål.
Flæk burgerboller, smør med BBQ-sauce, og fyld med salat, tomat, agurk og falafelbøffer. Spis kakifrugt og overskydende grønt som snackgrønt til.
