Sprød falafelburger med friskt grønt, BBQ-sauce, ovnkartofler og snackgrønt
Ingredienser
- 2 bagekartofler
- 1 tomat
- 1 mini-agurk
- 1 hjertesalat
- 1 rulle neutral falafelfars
- 1 pakke burgerbolle med kartoffel
- 1 bæger creme fraiche
- ½-1 brev BBQ-krydderiblanding
Tjek at du selv har
- Olivenolie
- Salt
Hvis du synes, det er svært at forme falafelfarsen til en bøf, kan du også vælge at stege farsen som små falafler – stegetiden er nogenlunde den samme, og på denne måde bliver falaflerne lidt mere sprøde.
Tænd ovnen på 200 °C varmluft. Skyl alt grønt.
Skær kartofler i tynde, ensartede både. Vend dem med lidt olie og salt på en bageplade med bagepapir, og bag dem gyldne og møre i ovnen i 25-30 min.
Skær tomat og agurk i tynde skiver, og del salat i blade. Kom på et fad til spisetid.
Form falafelfarsen til en bøf – ca. på størrelse med burgerbollen (se køkkentip).
Varm en pande op, tilsæt olie, og steg falafelbøffen gylden og gennemstegt, 4-5 min. på hver side.
Lun imens burgerbollen på en brødrister eller i ovnen i 4-5 min.
Rør creme fraiche sammen med BBQ-krydderi (efter smag) i en skål.
Flæk burgerbollen, smør med BBQ-sauce, og fyld med salat, tomat, agurk og falafelbøf. Spis ovnkartofler samt overskydende grønt som snackgrønt til.
